不可以。无论客户是否索要发票，企业取得的收入都必须如实入账并申报纳税。
“不要发票就不做账”是严重的税务违规行为，存在极大的法律和财务风险。以下是详细的法律依据和风险分析：
1. 法律明确规定：收入必须入账
根据《中华人民共和国会计法》和《中华人民共和国税收征收管理法》：
- 真实性原则：企业必须以实际发生的经济业务为依据进行会计核算。只要交易发生、款项收到（或取得收款权利），就构成了企业的收入，必须计入账簿。
- 纳税义务：纳税义务的发生时间通常取决于销售行为完成或收到款项的时间，而不取决于是否开具发票。即使不开具发票，这部分收入也属于“未开票收入”，必须在申报表中如实填报。
2. “未开票收入”如何申报？
在增值税纳税申报表中，专门设有**“未开票收入”**栏目。
- 对于C端客户（个人消费者）不要发票的情况，企业应将该笔收入汇总，填入增值税申报表的“未开票收入”栏次进行申报纳税。
- 如果后续客户又回来补开发票，可以在当期申报时冲减未开票收入，并填入开票收入栏次，避免重复纳税。
3. 不做账（隐瞒收入）的巨大风险
随着“金税四期”系统的全面推广和银行税务数据共享，隐瞒收入的风险极高：
- 大数据稽查：税务局可以通过企业的银行流水、微信/支付宝收款码数据、水电能耗、上下游供应链数据等多维度比对。如果企业账面收入远低于其资金流入或经营规模，系统会自动预警。
- 偷税漏税处罚：一旦被查实隐瞒收入，将被定性为偷税。
- 补缴税款：需补缴增值税、企业所得税等。
- 滞纳金：按日加收万分之五的滞纳金（年化约18.25%）。
- 罚款：处以不缴或者少缴税款50%以上5倍以下的罚款。
- 刑事责任：数额巨大且情节严重的，相关责任人可能面临刑事责任（逃税罪）。
- 上市或融资障碍：账务不规范、存在大量账外收入的企业，无法通过审计，严重影响未来的融资、贷款或上市计划。
4. 正确的操作建议
针对C端客户不要发票的普遍情况，建议采取以下合规操作：
- 建立台账：每日汇总无票销售收入，登记备查。
- 按期申报：在每月的纳税申报期内，将汇总的无票收入填入增值税申报表的“未开票收入”栏。
- 规范收款：尽量使用公司对公账户或绑定了公司税务信息的聚合支付码（如企业微信/支付宝收款码）收款，避免使用老板个人私人账户收款，以免被认定为隐匿收入。
- 主动沟通：虽然客户不要，但企业仍应保留好销售记录、出库单、收款凭证等原始凭证，以备税务稽查。
总结： 不要发票 $\neq$ 不用交税 $\neq$ 不用做账。 “未开票收入”是合法的申报项目，而“不入账的收入”是违法的偷税行为。 为了企业的长远安全，务必如实记账申报。
